一、準(zhǔn)備工作
1. 確認(rèn)食品二氧化硫殘留檢測(cè)儀的電源已連接,儀器顯示正常。
2. 根據(jù)待檢測(cè)食品的種類和濃度范圍,選擇合適的檢測(cè)方法,并確定相應(yīng)的試劑和試樣。
3. 準(zhǔn)備好用于取樣的工具,如取樣器、剪刀、鑷子等。
4. 選擇合適的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境,避免外界因素干擾檢測(cè)結(jié)果。
二、操作步驟
1. 樣本提?。菏褂萌悠鲝拇龣z測(cè)食品中取得具有代表性的樣品,并放入樣品杯中。對(duì)于固體食品,需先將其粉碎并混合均勻后再取樣。
2. 試劑準(zhǔn)備:根據(jù)選擇的檢測(cè)方法,準(zhǔn)備好相應(yīng)的試劑,如亞硫酸鈉、碘溶液等。注意試劑的儲(chǔ)存和使用方法,避免污染和變質(zhì)。
3. 試劑配置:根據(jù)試劑說明書,將試劑按照規(guī)定的比例配置好,并確保試劑的有效性和精度。
4. 儀器校準(zhǔn):在使用食品二氧化硫殘留檢測(cè)儀之前,需要進(jìn)行儀器校準(zhǔn)以確保測(cè)量精度。按照儀器說明書進(jìn)行校準(zhǔn)操作。
5. 樣本檢測(cè):將樣品杯放置在食品二氧化硫殘留檢測(cè)儀的位置,按照儀器說明書進(jìn)行操作。等待儀器測(cè)量結(jié)果穩(wěn)定后,記錄測(cè)量數(shù)據(jù)。
6. 結(jié)果分析:根據(jù)儀器測(cè)量結(jié)果,結(jié)合試劑說明書和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析,判斷食品中二氧化硫的含量是否符合規(guī)定要求。
三、結(jié)果分析
食品二氧化硫殘留檢測(cè)儀的測(cè)量結(jié)果以ppm或mg/kg為單位顯示。根據(jù)我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,部分食品中二氧化硫的限-量如下:
1. 葡萄酒、果酒:不得超過0.2g/L(以游離SO2計(jì))。
2. 醬油、食醋、腐乳、醬菜等:不得超過0.05g/kg。
3. 蜜餞類:不得超過0.3g/kg。
4. 涼果類:不得超過0.05g/kg。
5. 話梅、果丹皮、梅片、梅干等:不得超過0.05g/kg。
如果測(cè)量結(jié)果超過上述限-量,則認(rèn)為該食品中二氧化硫含量過高,可能對(duì)人體健康造成危害,應(yīng)予以警惕。同時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)措施降低食品中二氧化硫的含量,如更換原材料、改變加工工藝等。